菜谱大全

做法

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  1.准备好所有食材备用

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  2.脆皮部分：黄油软化加细砂糖

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  3.调匀成图中状态

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  4.筛入面粉压拌均匀

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  5.团成面团后放在保鲜膜里擀成薄饼状，大约2毫米厚度，放冷藏定型

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  6.泡芙体：水加黄油加糖加盐上锅加热

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  7.使黄油融化

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  8.立即倒入面粉

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  9.拌匀成图中状态

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  10.蛋液打散，分次加入面面团里

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  11.最后调匀成图中状态，流动成倒三角状

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  12.装入裱花袋

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  13.挤出生胚，要留有空间，否则会膨大后挤在一起了

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  14.酥皮部分用模具压出圆片

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  15.盖在泡芙体上

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  16.入烤箱185度烤15分钟，转175度烤12分钟（烤箱195度提前预热10分钟）

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  17.最后烤好取出，放凉

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  18.用筷子头从底部戳孔

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  19.淡奶油加糖粉提前打发，装入裱花袋

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  20.泡芙放凉后，挤入奶油

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  21.冷藏定型食用或冷冻保存均可（图中左下为冷冻后，右下为冷藏定型）

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  22.敏茹意作~脆皮泡芙~成品图

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